نستخدم غلاية مزدوجة بشكل صحيح

للراغبين في فهم كيفية استخدام غلاية مزدوجة ، سنبلغ عن الجهاز. أولاً ، نخطط لإعطاء تعليمات موجزة للسيدات ، ثم ننتقل إلى الفحص الدقيق. يتم ترتيب معظم الأجهزة على نفس المبدأ ، ستكون المراجعة مملة بشكل مدهش. خفف حكايتين على أساس أحداث حقيقية ، وحرمان السرد الممل. سيخبرك بكيفية استخدام غلاية مزدوجة.

املأ خزان الغلاية المزدوج بشكل صحيح

يوجد داخل الغلاية المزدوجة خزان مياه تتم إعادة تعبئته قبل الاستخدام. التخلص من الجزء الذكري من الكوكب من الحاجة لخدمة الجهاز ، اتبع ستة قواعد بسيطة.

درجة حرارة البخار أعلى من 100 درجة مئوية. لا عجب أن عمال المرجل يصابون بحروق شديدة. يخرج تجهيز الطهي من الطعام بلطف. الفيتامينات والعناصر الغذائية المحفوظة.

تنقية المياه للتزود بالوقود المزدوج المرجل

الملاحظة الأولى تتعلق بصلابة الماء. تعلم استخدام المرجل المزدوج بشكل صحيح ، اكتشف المعنى. أولاً ، ينتجون شرائط مساعدة خاصة ، تُباع كاملة بغسالات الصحون والبخار ومولدات البخار. يذكر اختبار الحمل ، تشير الشركة المصنعة إلى قواعد الاستخدام. اطبع العبوة بشريط ، ثم اغمرها في الماء لمدة نصف دقيقة. يتم إجراء الاختبار حتى لا تضل القيمة.

يشير عدد الأقسام الملونة إلى الصلابة. يتم التحويل إلى الوحدات القياسية وفقًا للجدول. على سبيل المثال ، قسم واحد يساوي وحدة واحدة. إذا كانت صلابة الماء في حدود 2-3 ، تكون المقاييس غير مربحة. خلاف ذلك ، لاستخدام غلاية مزدوجة ، يجب تخفيف الماء. لا تستخدم الملح الخاص في غسالات الصحون. تقليل الصلابة يسير بطريقة مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك تصفية الماء ، وتغلي عدة مرات. يتبخر بواسطة جهاز التقطير.

تعبئة البواخر بالخضار

اخترع بطريقة أخرى. موثوقة وأقل شعبية. رأوا الزيت المجمد على رفوف المتاجر. يتم تبريد السائل إلى درجات حرارة منخفضة ، ويتم فحص بلورات الماء. يبقى الزيت سائلاً. وبالمثل ، نقوم بتنظيف ماء الصنبور من الأملاح. قبل أن نشرح جوهر المنهجية ، نود أن نشكر الموقع dolgie-leta.ru. متابعة:

1. لاستخدام غلاية مزدوجة ، قم بإزالة الشوائب الواضحة من الماء. من الأفضل تصفية السائل. المياه ملوثة للغاية - الطرق المنزلية غير مناسبة. سوف نشتري فلتر مياه عالي الأداء. يسمح للتنظيف الأولي.
2. الخطوة الثانية هي إزالة الملح. تتجمد مياه البحر عند درجة حرارة 24 درجة مئوية تحت الصفر. خذ زجاجات بلاستيكية سعة 5 لتر مع قطع رقبة. تبقى السفن التي تشبه البراميل. اسكب أربعة أخماس ماء المرشح في المجمد. حسنًا ، إذا كانت درجة الحرارة 15-18 درجة تحت الصفر. أو ما يقرب من الصفر. يسمح لك بإزالة الأملاح كحد أقصى. سيحدث في ترتيب الوقت ، ستنخفض درجة حرارة كتلة الماء ، نقوم بإزالة الحاويات. في بعض الأماكن ، تم قطع الجليد بواسطة الآبار بالسائل. الأخير هو الملح. يقوم النصف الذكر بإجراء تدريبات ، في زاويتين يعملان بشكل قطري على عمل فتحات التصريف. يتم تصريف السوائل في الحوض. الجليد المتبقي هو الماء. انتظر الذوبان أو الفرم في الخلاط الثابت. ثم ...

طعام لذيذ وصحي

نشرب الماء ونستخدمه في الطهي في غلاية مزدوجة. زائد هام: يتم تقليل كمية الأملاح ، ويتم إزالة بعض الشوائب الضارة الأخرى. لن يترك الماء الحجم في الغلاية المزدوجة ، وسوف تملأ المنتجات بالفوائد. بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك شرائط اختبار لتحديد الصلابة ، فسنستدعي خدمة المدينة المقابلة. وفقًا للقواعد ، فإن الصلابة محدودة. من الأفضل عدم التحقق من صدق المسؤولين ، في كثير من الأحيان يتم انتهاك المعايير.

تعليمات التطوير الفوري للغلاية المزدوجة

تم تجهيز الغلاية المزدوجة بغطاء يحيل الضوء. غالبًا ما يتم تطبيق الرسوم البيانية التي تذكر وقت الطهي ، وسنشرح لاحقًا. تحت الغطاء عدة مستويات. يجب إزالة كل شيء ، بما في ذلك الجزء السفلي. ستفتح للعين شكلًا مختلفًا لكوب التجميع الصادر عن غطاء المكثف ، متجاوزًا الفتحة المركزية ، يظهر الخزان.

إذا لم يكن الجهاز بحاجة إلى التنظيف ، فإننا نبدأ التزود بالوقود. يتم تحديد (تحديد) الحد الأقصى لمستوى الماء بطرق مختلفة. في أبسط حالات الخطر. يتم تحديد الموقع من خلال تصميم الغلاية المزدوجة. من السهل العثور على علامة. صب الماء في الداخل. نصنع خزانة رفوف ، مليئة بالمنتجات (المكونات).

في نفس الوقت ، تجنب طهي الأطباق ذات الرائحة القوية والضعيفة. الاستثناء هو الحال عندما قرروا عمدا تشريب اللحوم برائحة اللحم ، على سبيل المثال ، الأرز. على النقيض من ذلك ، يتم وضع الشواء في الأعلى. الجزء السفلي من الرفوف مثقوب بشبكة من الثقوب الكثيفة ، وسوف يتدفق العصير بحرية.

تتجنب إعلانات الشركات المصنعة التركيز على الاختلافات في درجات الحرارة بين المستويات. إذا لم توضح التعليمات ، فلا يوجد فرق. في الطبقات السفلية يجب أن يكون أكثر سخونة ، دعونا نتذكر ما تطبخه الغلاية المزدوجة باستخدام الحمل الحراري الطبيعي. سوف يرتفع الهواء الساخن. الطبقة الأخيرة هي الأكثر سخونة.

يتم تمييز أوقات الطهي برموز مرئية. يتم رسم الطبق وتوقيعه ، ويتم تعيين فاصل زمني بالدقائق بجواره. من الصعب ارتكاب خطأ. إذا كنت تحضر أنواعًا مختلفة من الأطباق ، فستحتاج إلى استخراج جزء. سيكون من المعقول وضع مثل هذا على القمة. لا ينتهك الوضع كثيرا.

أثناء الطهي ، راقب مستوى الماء ، وتتبع كمية المكثفات. يتم تحديد العلامات حسب التصميم ، ويمكن تشغيل بعض الغلاية المزدوجة تلقائيًا ، مع ملاحظة انخفاض مستوى مياه الخزان ، والمكثفات الزائدة. من المفيد شراء جهاز مزود بمؤقت ، يمكنك استخدام جهاز آخر متاح. على سبيل المثال ، شواية الهواء ، الميكروويف. الموقت ميكانيكي ، يعمل أحيانًا عند انقطاع التيار الكهربائي. قبل شراء الجهاز ، ضع في اعتبارك كيف ستستخدم الغلاية المزدوجة. في حالة عدم وجود جهاز توقيت في معدات أخرى ، يجب عليك اختيار الخيار المناسب في المتجر (مجهز بساعة).

• يجب غسل الطبقات
• ينضب المكثف
• من الأفضل تفريغ وعاء الماء.

تحتوي بعض البواخر على زر حفظ الطعام. يجعل من الممكن الطهي في درجة حرارة منخفضة. هناك المزيد من المواد المفيدة في المنتج النهائي. لا يمكن التحكم المباشر في درجة حرارة الغلاية المزدوجة.

عمل مرجل مزدوج

في الختام ، نقدم وصفًا لمبدأ تشغيل الغلاية المزدوجة. يسمح بحل النزاعات. تحت الخزان سخان عادي. في كثير من الأحيان يكون العنصر أسطواني الشكل. يصل إلى درجات حرارة أعلى من 100 درجة. إذا تم مراقبة مستوى السوائل ، فغالبًا ما يتم ذلك باستخدام عنصر استشعار خاص مثل لوحة ثنائية المعدن. يتم تسخين الجزء السفلي من الخزان في حالة عدم وجود الماء ، عند درجة حرارة 130 درجة ، رحلات التبديل.

إذا تم العثور على عوامة غالبًا في أجهزة الترطيب في الخزان ، فلا يتم استخدام الغريبة مع الغلايات المزدوجة. في هذه العملية ، يرتفع التدفق ، ممسكًا الفتحة المركزية ، في نفس الوقت يذهب أفقيًا. أشكال دوامة (الهواء). يعمل البخار الزائد على تكثيف جدران الغطاء وحفرها في وعاء. لا يعاد استخدامها.

نأمل أن يكون القراء قد اكتشفوا كيفية استخدام الغلاية المزدوجة.

الجهاز ومبدأ التشغيل

مبدأ تشغيل الغلاية المزدوجة بسيط: في الجزء السفلي من الجسم ، وهو الجزء الرئيسي من الجهاز ، يوجد عنصر تسخين وخزان مياه ، حيث يتم تثبيت سلة مصممة للطهي. أثناء تشغيل الغلاية المزدوجة ، يغلي السائل في الخزان ، ويرتفع البخار ويمر عبر الفتحات الخاصة في السلة إلى المنتجات ، مما يؤدي إلى تسخينها بالتساوي.

هذه الوحدة سهلة الاستخدام ، بالإضافة إلى أنها جيدة جدًا للصحة: ​​تحتفظ الأطعمة المطهوة على البخار بجميع الفيتامينات والعناصر الغذائية تقريبًا ، لأن عملية الطهي لا تنطوي على استخدام أي من الزيت أو الدهون. يوجد مؤشر مياه على جسم الغلاية المزدوجة ، والذي يعطي إشارة مناسبة إذا كان مستوى السائل غير كافٍ ويجب إضافته.

تحتوي بعض الأجهزة على درج خاص يتم فيه تجميع كل المكثفات ، مما يمنع السائل من دخول المولد. تحتاج إلى معرفة أن عدد المنصات يجب أن يكون متناسبًا بشكل مباشر مع عدد الأوعية حيث يتم تحضير الطعام. هذا ضروري حتى لا تختلط الروائح ، لأنه يمكن طهي عدة أنواع من المنتجات في وقت واحد في غلاية مزدوجة.

حاويات الطهي مصنوعة بشكل رئيسي من البلاستيك ، لأن هذه المواد مقاومة للتأثير ، ولكن يمكن تلوينها ببعض المنتجات التي تكون أصباغ طبيعية. ولكن في بعض الأحيان يتم استخدام المواد المقاومة للبقع. يمكن تجهيز البواخر بما يلي:

1. رف البيض.
2. صواني لجمع المكثفات.
3. حاويات للمنتجات السائلة والسائبة.
4. كتاب الوصفات.
5. دليل التعليمات.

تعتمد كفاءة الغلاية المزدوجة على قدرتها. إذا كان هذا المؤشر 2 كيلو واط أو أكثر ، فسيستغرق الطهي بعض الوقت ، ولكن ستزيد الكهرباء المستهلكة.

تعمل الوحدات المزودة بـ 2-3 أوعية بشكل رئيسي بقوة 900-1000 واط ، وهو ما يكفي تمامًا للمعالجة الكاملة للمنتجات بأقل تكاليف الكهرباء.

انظر أيضًا - ووك عموم - ما هو وما هو؟

تركيب المراجل البخارية

كل غلاية مزدوجة لها تعليماتها الخاصة للاستخدام ، بعد أن درست يمكنك تجنب الإصابات ومعرفة كيفية استخدام الجهاز بشكل صحيح. يجب إعطاء أهمية مهمة لتثبيت الجهاز ، لأنه يعتمد على كيفية عمل جهاز الطبخ البخاري:

• يجب أن يتم التثبيت فقط على سطح مستو وصلب.
• يجب ألا تقف الغلاية المزدوجة بالقرب من الموقد ، عليها أو بالقرب من الحوض ، لأن الحرارة والرطوبة يمكن أن تؤثر سلبًا على عملها.
• يجب وضع السلك بحيث لا يلمسه.
• لا تبدأ في استخدام الوحدة بدون سوائل.
• لا حاجة لوضع غلاية مزدوجة على حافة السطح.
• يجب ألا تقف الغلاية المزدوجة بالقرب من الحائط أو خزانة المطبخ ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى حدوث خلل في الجهاز وحتى إتلاف أثاث المطبخ.

توصيات لاستخدام غلاية مزدوجة

لتحضير الباخرة بشكل صحيح للعمل ، يجب عليك اتباع النصائح التالية التي ستجعل عملية الطهي بسيطة وسهلة:

1. للطبخ ، تحتاج إلى استخدام المياه النقية فقط ، والتي يجب سكبها في حجرة خاصة. يمكن أن يتسبب ماء الصنبور في إتلاف الجهاز بمرور الوقت.
2. من أجل أن يكون مستوى السائل مثاليًا ، من الضروري التنقل بالعلامة على المقلاة: يجب ألا يكون الماء أعلى منه أو تحته. تحتوي بعض الطُرز الجديدة على وظيفة تُعلمك بالحاجة إلى تعبئة المياه ، لكن الطُرُز القديمة لا تحتوي على هذه الميزة ، لذلك تحتاج إلى إضافة الماء بنفسك بعد 40-45 دقيقة.
3. يجب تثبيت مقلاة المكثفات.
4. بعد تجميع قاع الغلاية المزدوجة ، يمكنك وضع الطعام في الوعاء وبدء الطهي.
5. بعد الطهي ، ستصدر الوحدة صوت صفير مميز.
6. حتى لا تصاب ، لا تلمس الغلاية المزدوجة حتى نهاية عملها. يجب إزالة الغطاء بعناية فائقة - يمكن أن يحرق البخار الساخن الجلد.
7. أثناء طهي اللحوم والخضروات ، يجب وضع اللحم في الحجرة السفلية والخضروات في الجزء العلوي.
8. دائمًا ما تكون المنتجات في المستوى الأدنى أسرع في الطهي ، لذلك تحتاج دائمًا إلى تتبع الوقت.
9. قد يختلف الوقت المطلوب لمنتجات الطهي ، لذا يجب مراقبة ذلك.
10. بعد كل استخدام ، يجب غسل صواني البخار وحاويات السوائل وتجفيفها.
11. لا تستخدم المنظفات التي تحتوي على مواد كاشطة للتنظيف.
12. يجب تنظيف الشحم بفرشاة.

نصائح مفيدة للطهي في غلاية مزدوجة

ليس سرا أن مبدأ طهي أطباق مختلفة يمكن أن يختلف اختلافا كبيرا. لإعداد المنتجات بشكل صحيح ، من الضروري مراعاة ميزاتها:

• لصنع العصير ، يجب طهيه بورق - لن يتدفق العصير وسيبقى داخل الطبق.
• إذا قمت بطهي السمك في رقائق ، احتفظ برائحة وطعم دقيق ، أضف التوابل إلى الطعم في التوابل.
• العجة المطبوخة في غلاية مزدوجة طرية ومتجددة الهواء. يجب طهيها في وعاء أرز.
• العصيدة لذيذة للغاية وتحتفظ بجميع خصائصها المفيدة.
• في هذه الوحدة ، يمكنك طهي الخضروات التي تحتفظ بكل خصائصها المفيدة. يمكنك أيضًا طهي الخضار للسلطة أو كطبق منفصل.
• أطباق الجبن المنزلية لذيذة وصحية للغاية.
• يمكنك خبز كعكة ، ولكن يجب عليك أولاً لفها بورق رقائق حتى لا تحصل على رطوبة زائدة.
• الطعام المطبوخ في غلاية مزدوجة لا يتطلب التقليب أو الدوران.
• المنتجات في هذا الجهاز لا تلتصق.
• يمكن لغلاية مزدوجة تخزين الحرارة لمدة 20 دقيقة.

ما لا يجب طهيه في غلاية مزدوجة

الغلاية المزدوجة ، بالطبع ، عنصر ضروري للغاية في المطبخ ، ولكن لا يمكن طهي جميع المنتجات في هذا الجهاز. إذا كنت تقوم بالبخار بشكل أساسي ، فأنت بحاجة إلى معرفة ما يلي:

• لا يمكنك طهي المعكرونة في هذه الوحدة - سيتبين أنها تلتصق ببعضها البعض.
• لن يعمل على طهي الفطر - سيصبح صلبًا ويفقد طعمه.
• لا تغلي الفاصوليا بالكامل.
• لا حاجة لملح الطعام أثناء الطهي ، من الأفضل القيام بذلك على طبق. إذا كنت لا تزال تقرر ملح الطبق ، فأنت بحاجة إلى استخدام المزيد من الملح ، لأن جزءًا منه ، إلى جانب المكثف ، سيذهب إلى المقلاة.

في هذه المقالة ، حاولنا أن نقول ليس فقط كيفية استخدام غلاية مزدوجة ، ولكن أيضًا أسرار الطبخ وقواعد تركيبه. من كل ما سبق ، من السهل أن نفهم أن هذا الجهاز مفيد وضروري للغاية. لذلك ، إذا كنت لا تزال مترددًا في الشراء أم لا ، فقم بإسقاط كل الشكوك واكتسب!

انظر أيضًا - 6 أفضل غلاية مزدوجة تصل إلى 5000 روبل وفقًا لمراجعات العملاء

اختيار مكان لغلاية مزدوجة في المطبخ

تحتوي الغلاية المزدوجة على قواعد السلامة الخاصة بها ، والتي يجب اتباعها لتجنب الإصابات والحالات غير السارة الأخرى. إنها بسيطة للغاية ، ولكنها سوف تحميك من الحروق أو التلف في الممتلكات. بناءً على ذلك ، سنختار موقعًا مناسبًا للجهاز. لذا ، كيفية استخدام غلاية مزدوجة:

1. يتم تثبيت المرجل المزدوج على سطح صلب مسطح.
2. يحظر وضع غلاية مزدوجة على الموقد بالقرب من الموقد أو المغسلة. الحرارة الزائدة والرش يمكن أن يتسببان في ضرر لا يمكن إصلاحه للأشياء.
3. ضع سلك طباخ البخار بحيث لا يمكنك أنت أو طفلك لمسه بطريق الخطأ والضرب على الجهاز.
4. لا تشغل الباخرة بدون ماء في القدر. على الرغم من حقيقة أن العديد من طرازات Philips مجهزة بمفتاح مضاد للماء ، فإننا لا نوصي بالتحقق من ذلك مرة أخرى.
5. لا تضع الغلاية المزدوجة بالقرب من حافة سطح العمل. في هذا الموضع ، قد يسقط الجهاز ويفشل في وقت أبكر مما تريد.
6. لا يجب وضع قدر البخار بالقرب من الخزائن المعلقة أو الجدران. قد يتسبب البخار الساخن الخارج بشكل جيد جدًا في طبقات القشرة وتأخر ورق الحائط أو البلاط.
7. لا تلمس الباخرة بيديك أثناء تشغيلها حتى لا تتعرض للحرق الحراري.
8. ارفع غطاء الغلاية المزدوجة بعناية حتى لا تحرق نفسك.

تحميل بخار مناسب

لتحميل غلاية مزدوجة بشكل صحيح ، يجب أن تبدأ دائمًا من الأسفل. ثم يضمن لك عدم الخلط وسيتم طهي أطباقك بشكل صحيح.

1. أولاً ، اسكب المياه المعبأة أو المفلترة في المقلاة. يحتوي ماء الصنبور على العديد من الشوائب التي يمكن أن تشكل مقياسًا على عنصر التسخين. بالطبع ، يمكن تنظيفه بالغليان والتجميد ، ولكن من الأفضل أخذ الماء المنقى على الفور.
2. من الضروري ملء فوق الحد الأدنى وأدنى المستويات القصوى.كقاعدة ، يكفي الحمل الأقصى للماء لتشغيل الجهاز لمدة 45 دقيقة. هذه المرة كافية لإعداد معظم الأطباق. في بعض موديلات تيفال ، توجد كمية إضافية من الماء في أي وقت ، مما يبسط إلى حد ما عملية الطهي. وفي عدد من أجهزة البخار من Philips ، توجد إشارة لإضافة الماء.
3. الخطوة التالية هي تركيب صينية تقطير لجمع المكثفات من المنتجات والرطوبة الزائدة. في الأجهزة المنزلية من Philips ، يتم توصيل الشبكة بالمقلاة في المنتصف تمامًا. هنا يمكنك وضع أعشاب عطرية أو توابل لتبخير وإضافة نكهة طازجة إلى الأطباق المعدة.
4. في المرحلة الأخيرة ، قاموا بوضع المنتجات وضبط المؤقت وتشغيل الغلاية المزدوجة. في نهاية الطهي ، ستصدر إشارة ، وسيطفئ طباخ البخار نفسه. لدى عارضات العلامات التجارية الشهيرة مثل Tefal و Scarlett و Braun و Philips خيار إضافي للحفاظ على الحرارة لمدة 20 دقيقة.

الآن أنت تعرف كيفية استخدام الغلاية المزدوجة نظريًا. لاختبار هذا عمليا ، سنعرف أنفسنا بقواعد وضع الخضروات النيئة واللحوم وغيرها من المنتجات التي ستقوم بطهيها.

قواعد ارتباط المنتج

سلفها ، مانتي ، يشبه إلى حد كبير غلاية مزدوجة ، ولكن جميع المنتجات تم تحضيرها في نفس الوقت ، على الرغم من موقعها. في الأجهزة الكهربائية ، تعتمد سرعة طهي المنتجات على مستوى الإشارة المرجعية: فكلما زادت السعة ، زادت مدة طهي المنتج فيها.

في المتوسط ​​، يتم زيادة وقت الطهي مع كل مستوى أعلاه بمقدار 5 دقائق.

أي أن البيض في المستوى الثالث سيتم طهيه لمدة 20 دقيقة بدلاً من 10 في الأسفل. إذا كنت بحاجة إلى طهي العديد من الأطباق في نفس الوقت بفترات زمنية مختلفة ، فضعها على المستوى العلوي التي يتم طهيها بشكل أسرع.

يعتمد وقت الطهي أيضًا على التصميم الأفقي في الحاوية. عند الحواف ، سيتم طهي المنتجات بشكل أسرع من تلك الموضوعة في المركز. لذلك ، يجب وضع قطع كبيرة من اللحم أو الخضار بالقرب من جدران الغلاية المزدوجة.

نقطة أخرى مهمة هي توافق المنتج. لكي لا تفوح الزلابية بالجبن الريفي من رائحة اللحم ، وشارلوت التفاح لرائحة السمك ، تحتاج إلى وضع المنتجات بشكل صحيح حسب المستويات. ينتقل الحمل الحراري في غلاية مزدوجة من الأعلى إلى الأسفل. لذلك ، يجب وضع المنتجات ذات الرائحة المحددة في المستوى الأدنى ، وعديم الرائحة ، على سبيل المثال ، البيض ، في الأعلى. إذا كنت على العكس ، فأنت تريد أن تنقع البطاطس في عصير اللحم ، ثم ضعها تحت وعاء من الدجاج أو لحم الخنزير.

قيود المنتج

مثل أي جهاز منزلي في المطبخ للطهي ، تحتوي الغلاية المزدوجة على قائمة خاصة بها من المنتجات التي لا يوصى بوضعها فيها. قياساً على ذلك ، كما هو الحال في المقلاة ، من المستحيل طهي الكومبوت ، وفي عصيدة أرز لبن بالحليب مطلية بالمينا ، لذلك لن تتمكن الغلاية المزدوجة من طهي المعكرونة والفطر والبقوليات بشكل صحيح. بالإضافة إلى المنتجات الأخرى التي تتطلب كمية كبيرة من الماء لإصلاحها.

إذا كنت لا تزال تقرر تجربة المعكرونة ، فسينتهي بك الأمر إلى وجود كتلة لاصقة لزجة لن تكون صالحة للأكل قليلاً ولها مظهر لا يمكن تمثيله. سيحتاج الفطر والبقوليات إلى إضافة الماء باستمرار لمدة 3-4 ساعات. وفي نفس الوقت ستكون قاسية ولا تغلي.

عند طهي الطعام في هذا الجهاز المنزلي ، لا تملحه. من الأفضل القيام بذلك مباشرة في طبق. إذا كنت لا تزال لا ترغب في طهي الطعام الطازج ، فسيلزم استخدام الملح أكثر من المعتاد. نظرًا لأنه أثناء الحمل الحراري للبخار ، جنبًا إلى جنب مع المكثفات ، يدخل جزء منه في صينية لتجميع الرطوبة الزائدة.

المسرات الغذائية

ربما يكون الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو معرفة ما هي الغلاية المزدوجة قادرة على المقارنة مع نفس صانع الوشاح الذي ذكرناه سابقًا. بالإضافة إلى الزلابية القياسية ، والمانتي ، وقطاعات البخار واللحوم ، يمكن للأجهزة الكهربائية طهي:

1. عصيدة لزوجين. لهذا ، يتم تضمين حاوية خاصة في المجموعة.
2. البطاطس والخضروات الأخرى. على سبيل المثال ، الذرة أو البروكلي.
3. العجة. يجب أن يسكب خليط البيض في وعاء للحبوب بالزيت.
4. اللحوم والأسماك في رقائق.
5. البسكويت. يجب صب العجين في وعاء للحبوب ، مبطن بورق. من الأعلى لا تنسى أن تغطى برقائق من المكثفات أيضًا.

ستجد بقية وصفات الأشياء الجيدة بالتأكيد في دليل التعليمات أو على الإنترنت.

نأمل أنه ليس لديك الآن أسئلة لم يتم حلها حول كيفية استخدام الغلاية المزدوجة. بالطبع ، كل نموذج له فروق دقيقة في التشغيل ، على الرغم من أن مبدأ التشغيل لجميع الغلاية المزدوجة سيكون هو نفسه.

تثبيت الصك

كل باخرة لديها تعليماتها الخاصة التي ستساعد على تجنب الإصابات غير السارة وتعلمك كيفية استخدام الجهاز بشكل صحيح. يجب إيلاء اهتمام خاص للتثبيت ، حيث أن أداؤه سيعتمد على هذا الجانب:

1. تركيب المعدات فقط على سطح مستو وصلب.
2. لا تضع غلاية مزدوجة بالقرب من موقد ، على موقد ، أو بالقرب من الحوض. الحرارة ، وكذلك الرطوبة ، يمكن أن تتلف الهياكل.
3. انتبه بشكل خاص لموقع السلك. قم بتثبيتها حتى لا تؤذي.
4. لا تقم بتشغيل الجهاز أبدًا بدون ماء. بالطبع ، تم تجهيز النماذج المتطورة بشكل خاص بوظيفة القفل ، ولكن النموذج البسيط ، على سبيل المثال ، Elenberg BV-6175 ، سوف يحترق ببساطة ويصبح غير قابل للاستخدام.
5. لا تضع الجهاز على الحافة ، لأنك تخاطر بلمسه عن طريق الخطأ.
6. لا تقم بتثبيت الجهاز بالقرب من الحائط أو خزائن المطبخ ؛ فقد يتداخل ذلك مع تشغيل الجهاز نفسه ويضر بأثاث المطبخ.

لتجنب الإصابة الشخصية ، لا تلمس الغلاية حتى تنتهي من العمل. كن حذرًا عند إزالة الغطاء ، فقد يؤدي تدفق البخار القوي إلى إتلاف بشرتك.

توصيات عامة للعمل مع غلاية مزدوجة

من أجل تجميع وإعداد غلاية مزدوجة للعمل بشكل صحيح ، لا تحتاج إلى مراجعة تعليمات الفيديو أو قراءة التلمود الطويلة للقواعد. هذه العملية ليست معقدة وتستغرق الحد الأدنى من الوقت. يكفي اتباع بعض التوصيات:

1. خذ الماء النظيف واملأه في حجرة خاصة. يوصى باستخدام الماء المنقى فقط ، لأنه لا يحتوي على شوائب ، مما يعني أنه لن يفسد معداتك.
2. من أجل ملء المياه بشكل صحيح ، يجدر اتباع العلامة على البليت. تأكد من أن الماء يخفي العلامة السفلية ، لكنه لا يفيض فوق القمة. تم تجهيز بعض الموديلات بوظيفة إضافة الماء ، ولكن الغلاية المزدوجة القديمة من سلسلة Elenberg BV لا تحتوي على هذا الخيار. عليك أن تتذكر أن الحد الأقصى للتعبئة يكفي لحوالي 40-45 دقيقة من العمل.
3. الآن قم بتثبيت الصينية لجمع الرطوبة الزائدة. سيكون نوعًا من الإختراق في الحياة هو وضع الأعشاب العطرية أو التوابل العطرية فيه ، مما سيعطي الطبق رائحة طيبة.
4. بعد تجميع الجزء السفلي من الجهاز ، يمكنك وضع الطعام وضبط وقت الطهي وتشغيل الغلاية المزدوجة.
5. بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، ستخطرك المعدات بإشارة صوتية.

يمكن للعديد من الأجهزة الحديثة تخزين الحرارة في الخزانات حتى 20 دقيقة. ولكن لا تسيء استخدامه ، لأن الطبق الطازج يكون دائمًا ألذ.

أسرار الطبخ

أي ربة منزل تعرف أن تقنية إعداد الأطباق المختلفة يمكن أن تكون مختلفة تمامًا. لفهم كيفية طهي هذه الوصفة أو تلك ، من الجدير التفكير فيها ميزات المنتج:

1. من أجل أن يكون اللحم أو الدواجن المطبوخة لذيذاً قدر الإمكان ، يجب لفها بورق: ستبقى جميع العصائر داخل الطبق.
2. وينطبق الشيء نفسه على أطباق السمك. ستسمح لك الرقاقة بالحفاظ على الرائحة الرقيقة وطعم الطبق ، وستجعلها التوابل المضافة حارة وغنية.
3. اتضح تماما في عجة مزدوجة المرجل. يخرج منها متجدد الهواء ولطيف. أضيفي النقانق والخضروات إليها واستمتع بالطعم الممتاز. يتم استخدام كوب الأرز لصنعه.
4. لا تنسى الحبوب. يتم طهيها في غلاية مزدوجة ، فهي لا تكون صحية فحسب ، بل لذيذة أيضًا.
5. لا تنس أنه يمكنك الطهي في غلاية مزدوجة وخضروات. يتم تخزين جميع المواد المفيدة فيها. يمكنك طهي الخضار للسلطة أو طهيها في طبق منفصل.
6. لا تحرم نفسك من إعداد أطباق الجبن المنزلية. على البخار ، سيحتفظون بكل الخصائص المفيدة ، بالإضافة إلى اكتساب طعم مذهل. يمكنك تجربة أطباق مثل الكسرولة أو الزلابية أو كعكة الجبن.
7. يمكنك أيضًا تدليل نفسك بالحلويات اللذيذة من وقت لآخر.
8. وينطبق الشيء نفسه على أطباق الدقيق ، وستساعدك الغلاية المزدوجة في هذا الأمر.
9. يمكنك أيضًا تجربة خبز البسكويت أو الكيك ، لكن لا تنس أن تلف المعجنات بالرقائق حتى لا تصاب بالرطوبة الزائدة.

يجب توخي الحذر عند استخدام غلاية مزدوجة لفطائر الخبز. من الأفضل رفض حشوات العصير واختيار شيء سميك وبقوام صلب. على سبيل المثال ، فطائر باللحم أو الملفوف.

الميزات والتوصيات

من أجل استخدام المعدات الخاصة بك بأكبر قدر ممكن من الكفاءة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار العديد من التفاصيل الدقيقة في التعامل. هذا صحيح بشكل خاص البواخر متعددة المستوياتحيث من المهم مراعاة توافق المنتج:

1. إذا قمت بطهي الخضروات واللحوم في نفس الوقت ، فيجب وضع الخضروات في الحجرة العلوية ، واللحوم في الحجرة السفلية.
2. إذا لم تكن المستويات الخاصة بك مزودة بمنصات مكثفة ، فيجب ملاحظة أنه من الطبقة العليا سيتم تصريف العصير إلى الطبقة السفلية ، مما يؤدي إلى خلط الأذواق.
3. تحتاج إلى تتبع الوقت ، حيث سيتم طهي المنتجات الموضوعة في المستوى الأدنى بشكل أسرع.
4. يمكن أن يختلف الوقت المستغرق لإعداد هذا المنتج أو ذاك بشكل كبير ، لذلك يجب عليك مراقبة ذلك بعناية.
5. من ميزات منتجات الطهي في الغلاية المزدوجة أنه لا يتعين عليها التدخل أو التقليب.
6. نقطة أخرى مهمة هي أن المنتجات البخارية لا تحترق.

إذا كنت ترغب في إضافة التوابل إلى الأطباق ، فيجب عليك استخدام جيوب التوابل للحفاظ على مذاقها وتشبعها.

ميزات تجهيزات المطابخ Zepter

صممت شركة (Zepter) Zepter أطباقها للمستهلكين المهتمين بالأكل الصحي. اختاروا حتى مواد خاصة لمنتجاتهم عالية الجودة. ما الذي يشتهر به هذا الطبق؟

1. تم تصميم نظام Zepter للطهي المتكامل. هذا ممكن بسبب تكوينه الفريد ، الذي لا يحتوي على نظائرها.
2. الطهي في مثل هذا الطبق يشبه الطهي في غلاية مزدوجة. هذا ممكن بفضل نظام إغلاق خاص يتم فيه تجميع كل المكثفات في وسط الغطاء وإعادته إلى قاع المقلاة على طول الجدران.
3. زيبتر مجهز بمستشعر مراقبة حراري ، مما يسمح لك برؤية أن الأطباق جاهزة للاستخدام. كما يسمح لك هذا النظام بتتبع عملية الطهي ومعرفة متى ستنتهي تمامًا.
4. بفضل نظام خاص ، لن تحترق أبدًا على مقبض المقلاة ، حيث تظل باردة دائمًا.
5. نظرًا لحقيقة أن جدران الأطباق أكثر سمكًا من الجزء السفلي ، فإنها تسخن بشكل أبطأ ، مما يسمح بتدوير الهواء الساخن ، ويصبح الطهي في هذا القدر مماثلًا للطهي في غلاية مزدوجة.

الميزة الرئيسية لأواني الطبخ Zepter هي أنه يمكنك إعداد طعام لذيذ ليس فقط بدون زيت ، كما هو الحال في غلاية مزدوجة ، ولكن أيضًا بدون ماء. هذا يسمح لك بعدم القلق بشأن حقيقة أن الطبق سيصبح مائيًا.

ليس من الصعب على الإطلاق استخدام غلاية مزدوجة ، والأهم من ذلك ، مراعاة احتياطات السلامة. إذا كنت تشك في شراء مثل هذا الجهاز ، فإن الجواب واضح - نعم ، إنه كذلك. بمساعدتها ، يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة التي لن تكون لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.

ميزات العمل مع غلاية مزدوجة

الغلاية المزدوجة هي جهاز بسيط ولكنه غير آمن للغاية. يتم الطهي فيه عند درجة حرارة تصل إلى مائة درجة ، لذلك ، إذا تم استخدامه بلا مبالاة ، حتى أقل اتصال بالبخار سيؤدي إلى حروق.

يحدث الطهي في غلاية مزدوجة عند درجة حرارة عالية. كن حذرا.

لضمان التشغيل الآمن ، من الضروري تثبيت غلاية مزدوجة بشكل صحيح ومراقبة عدد من المتطلبات عند استخدامها:

• 1) يجب أن يكون السطح الذي يقع عليه الجهاز مستويًابدون إمالة. خلاف ذلك ، من الممكن إزاحة المنتجات ، ونتيجة لذلك ، تحضيرها الجزئي ، والتوزيع غير المتساوي للمياه لتكوين البخار ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع درجة الحرارة الجزئي لعنصر التسخين وفشل الجهاز بأكمله.
• 2) لا يوصى بتركيب غلاية مزدوجة بجوار الموقد والمغسلة. في الحالة الأولى ، قد ترتفع درجة حرارته ، مما قد ينتهك وضع تشغيل الجهاز والأعطال الأخرى. يجب تجنب الأحواض في الجوار لنفس السبب كما هو الحال مع جميع الأجهزة المنزلية: يجب ألا يدخل الماء في الغلاية المزدوجة عند العمل من الخارج - يمكن أن يؤدي ذلك إلى دائرة كهربائية قصيرة.
• 3) يجب ألا تتدلى أسلاك الجهاز من جانب العمل في سطح العمل. لا يؤثر وجود الأطفال على هذا العنصر ، يمكنك بنفسك الإمساك بهم عن غير قصد وسحب الجهاز خلفك. إذا سقطت ، عند تشغيلها ، يمكنك توقع تلف الطعام والأثاث والأرضيات وتلف الجهاز والعديد من الحروق. لن يستغرق إزالة الأسلاك إلى الحائط الكثير من الوقت ، ولكن يمكنك حماية تشغيل الجهاز بشكل كبير.
• 4) أثناء التشغيل ، يمكن للغلاية البخارية أن تنبعث منها كمية كبيرة من البخار الرطب عند تثبيته ، انتبه لما هو فوقه: إذا كانت الخزائن المعلقة موجودة في الأعلى ، فمن الأفضل نقل الجهاز إلى مكان آخر ، حيث سيؤدي الاستخدام المتكرر إلى تشوه لا مفر منه للجزء العلوي من مجموعة المطبخ. لنفس السبب ، لا تميل الباخرة على الجدران - فقد يؤدي ذلك إلى انفصال ورق الحائط.

لا تهمل قراءة التعليمات - فقط الفروق الدقيقة في تشغيل طراز معين مجهز بالكامل فيه.

كيفية استخدام غلاية مزدوجة

قبل استخدام أي جهاز منزلي ، تأكد من أنه والأسلاك سليمة. إذا كانت هناك عيوب ، فلا يجب المخاطرة بها وتشغيل الغلاية المزدوجة - من الأفضل الاتصال بالسيد على الفور. مع حالة ممتازة للجهاز ، يمكنك متابعة الطهي بأمان.

كل غلاية مزدوجة مصحوبة بتعليمات تشغيلها. لا تهمل قراءتها: سيساعد ذلك على تجنب الحالات غير السارة ، فضلاً عن إثراء حصالة الوصفات.

هناك بعض الاختلافات في استخدام الشركات والنماذج المختلفة ، ولكنها تتعلق بشكل أساسي بالأوضاع والإعدادات المتاحة. وإلا ، فإنها تعمل وفقًا لمبدأ عام.

كيفية صب الماء في غلاية مزدوجة

يسكب الماء في المقلاة في حالة إيقاف التشغيل. يجب تفضيل المياه المعبأة أو المفلترة. يمكنك استخدام نواتج التقطير من الصيدلية ، لكن الغلاية المزدوجة تستهلك الكثير من الماء ، وهذا سيؤثر بشكل كبير على التكلفة. نظرًا لصلابته ، يترك ماء الصنبور مقياسًا على الجهاز ، والذي يجب إزالته بانتظام للتشغيل السليم.

يمكنك معرفة صلابة الماء عن طريق شراء اختبار خاص. بقيمة 2-3 ، مياه الصنبور مناسبة للاستخدام في غلاية مزدوجة.

بعض الموديلات مجهزة بوظيفة إضافة الماء أثناء التشغيل.. تعلن إشارة الصوت الحاجة إلى هذا الإجراء. عند مستوى الماء الحرج ، يتم إيقاف تشغيل معظم البواخر تلقائيًا ، ومع ذلك ، لا يتوفر هذا الصمامات في الموديلات القديمة والرخيصة جدًا. إذا كان لديك أحد هذه الأجهزة ، ولم تكن قد أتقنته بشكل كامل بعد ، فمن الأفضل عدم ترك جهاز العمل دون مراقبة.

كيفية تحميل المنتجات في غلاية مزدوجة

يحتوي توزيع درجة الحرارة والحمل الحراري في الغلاية المزدوجة على عدد من الميزات التي يجب الانتباه إليها عند الطهي.

في الجهاز ، كقاعدة عامة ، عدة مستويات من المستويات. في الجزء العلوي ، يتم طهي المنتجات بسرعة أكبر بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، في الجزء السفلي - أبطأ.إذا كنت تخطط لزيادة التحميل على المحتويات في العملية ، فأنت في المستوى العلوي تحتاج إلى وضع ما يتم إعداده بسرعة أكبر. في هذه الحالة ، ستحتاج فقط إلى استخراج طبقة واحدة.

إذا كان من الضروري طهي الطعام في نفس الوقت ، يجب وضع المنتجات بحيث يكون في الأعلى المزيد من أوقات الطهي ، والتي سيتم تقليلها بسبب ارتفاع درجة الحرارة ، وأدنى ، على العكس ، الأسرع.

يعمل الحمل الحراري للروائح على المبدأ المعاكس: يتم حملها إلى أعلى من الأسفل. هذا يستحق الانتباه عند وضع طبقات. في بعض الحالات ، يجب تجنب تقطير الروائح المتناقضة ، ومع ذلك ، من الممكن اللعب على هذا بشكل مربح: على سبيل المثال ، ضع اللحم تحت البطاطس ، وبعد ذلك سيكتسب الأخير نكهة فريدة كما هو الحال عند الخبز في الفرن.

عند وضع الطبقات ، لا تنسى تصريف العصائر. تم تجهيز النماذج النادرة بتدفقات خاصة ، لذلك يجب عليك تجنب ، على سبيل المثال ، وضع اللحم فوق كعكة حلوة.

يجب تغليف بعض الأطعمة بورق معدني لتحسين الطهي. كقاعدة ، تشمل لحوم الدواجن والأسماك بحيث يتم طهيها في العصير الخاص بهم. للتغطية بالرقائق ، يلجأون أيضًا إلى صنع الفطائر - وهذا يساعد على إنقاذهم من التكثيف.

كيفية بدء الغلاية المزدوجة: تعليمات خطوة بخطوة

تعليمات الدمج العامة بسيطة ، ولا تتطلب الكثير من الجهد غير الانتباه. كقاعدة ، تتضمن قائمة الإجراءات التالية:

1. صب الماء في المقلاة (فوق الحد الأدنى ، ولكن أقل من الحد الأقصى - وهذا يكفي لمدة 30-40 دقيقة من تشغيل الجهاز) ،
2. تركيب خزان لجمع المكثفات (إن وجد) ،
3. توزيع المنتجات في المستويات ،
4. إعداد الوقت
5. التضمين.

لا تنس أنه في بعض الحالات يكون الماء الإضافي مطلوبًا أثناء التشغيل.

كيفية استخدام غلاية مزدوجة على الغاز

الغلاية المزدوجة الغازية عبارة عن مقلاة متعددة المستويات. على الرغم من اسمه ، يمكن استخدامه أيضًا على المواقد الكهربائية. تكلفة هذه البواخر أقل بكثير من أقاربها.

يتم سكب الماء إلى القاع ، ويتم وضع المنتجات على أعلى المستويات. هذا يشبه إلى حد كبير المعتاد ، ومع ذلك ، في حالة الغاز هناك بعض الاختلافات في العملية:

• يجب أن يكون مستوى الماء أقل من المنتجات ،
• يغلي الماء بشكل أسرع
• غير مناسب لجميع المنتجات.

العيوب الكبيرة لمثل هذه الأواني منخفضة الكفاءة مقارنة بالنظير الكهربائي، حجم عمل أصغر وتعقيد في الجمع بين المنتجات المختلفة في الوقت والمذاق.

ما لا يمكن القيام به في غلاية مزدوجة

على الرغم من تنوعها ، بعض منتجات البواخر غير قادرة على الطهي بشكل صحيح. وتشمل هذه:

• المعكرونة: والنتيجة هي كرة عجينة غير شهية ،
• الفطر: سيكون قاسيًا جدًا
• البقوليات: يلزم تزويد مستمر للمياه لمدة 3-4 ساعات.

سهلت الغلاية المزدوجة بشكل كبير حياة العديد من ربات البيوت. الطهي فيه سهل وسريع ، خاصة عند إتقان مهارة التركيبة الصحيحة وترتيب المنتجات. لا يختلف الجهاز في التكلفة الباهظة ، لذلك يمكن لأي شخص تم تكوينه للتغذية السليمة أن يسمح بذلك.